Итак, носила в себе желание почти 3 недели. Для такого шедевра нужен был особый настрой. В воскресенье осуществила.
Это было внове - песочное тесто, но другого состава или, вернее двух разных составов. С яблоками переборщила? но в конце-концов было гармонично. В духовке это оранжевое нечто стало вспухать из формы и приподнимать фольгу. Пекла дольше, чем рекомендовали. Не прилип - уже хороший показатель. Пробовала в три захода - не поняла, что такое получилось. Очень напоминал по вкусу бабулин пирог, мой любимый. И в то же время не могла понять жидкую консистенцию заливки. Сегодня уже доедая последний кусочек идентифицировала наконец то - заварной крем. В целом получился очень вкусный, с ярким яблочным присутствием. И, то что он напитался за 2 дня, взаимопроникая во все три слоя - только +.
Однозначно, мой пирог. Я его поняла и полюбила за его сложность и неторопливость. Это вам не "гость на пороге", это Цветаевский яблочный!
Это было внове - песочное тесто, но другого состава или, вернее двух разных составов. С яблоками переборщила? но в конце-концов было гармонично. В духовке это оранжевое нечто стало вспухать из формы и приподнимать фольгу. Пекла дольше, чем рекомендовали. Не прилип - уже хороший показатель. Пробовала в три захода - не поняла, что такое получилось. Очень напоминал по вкусу бабулин пирог, мой любимый. И в то же время не могла понять жидкую консистенцию заливки. Сегодня уже доедая последний кусочек идентифицировала наконец то - заварной крем. В целом получился очень вкусный, с ярким яблочным присутствием. И, то что он напитался за 2 дня, взаимопроникая во все три слоя - только +.
Однозначно, мой пирог. Я его поняла и полюбила за его сложность и неторопливость. Это вам не "гость на пороге", это Цветаевский яблочный!